美味しい食事のこと2022年9月11日
情熱大陸を見て・・・
オンライン担当の西出です。
スパイスです。
大阪は独自のカレー文化があり、日本にスパイスカレーのブームを広げたとか広げていないとか・・・。
先日の情熱大陸で、大阪の人気カレー店SOMAさんの店主 和泉希洋志さんが特集されていました。
こういうのを見ると、食べに行くのも良いですが作りたくなりません？？
ということで、ネットのレシピを参考にして簡単に作れる感じのやつを作ってみました。
ここから書くことは上記のリンクのレシピサイトと同じなので意味ないわけですが、一応やった気分になるので書いておきます・・・汗
材料は
・スパイス
クミンシード
コリアンダー
ターメリック
レッドペッパー
・食材
鶏モモ肉
玉ねぎ
トマト
生姜
ニンニク
ヨーグルト
水
・調味料
塩
油
まずは油でクミンシードを強火で炒めます。
ぱちぱちと音が聞こえてきたら
玉ねぎを投入
飴色近くになるまで炒め、ニンニクと生姜を投入
香りが出てきたらトマトを投入
トマトを潰したらスパイスを投入
しっかり炒めて水分を飛ばし
鶏肉とヨーグルトを投入
鶏肉の表面に火が入ったところで水を入れて弱火で煮る
で、完成。
レシピサイトのカレーの色と大きく色が違う気がしますが、初めてのスパイスカレーにしてはなかなか上出来な味でした。
部屋にスパイスの香りが充満するのが難点ですが、これは結構ハマりそうな予感です・・・。
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今日の気になる↓
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